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坛子肉，俗称“油肉”，又名香坛肉。是四川雅安区域冬至前后家家户户必做的一道传统美食，制作和食用坛子肉的历史非常久远，流传也比较广泛，其肥而不腻、瘦而不柴、细腻软糯的口感深受广大消费者的追捧，凡是有幸吃过坛子肉的“外乡人”都赞不绝口。
1、选材：石棉香坛肉采用优质生态放养“两头乌”的五花或前后腿作为原料。原料产地位于海拔1800米以上，年平均气温17.1℃、年均降雨量777.4毫米，冬春干旱无严寒，夏秋多雨无酷热，空气干燥；以河水、溪水为主要饮水来源，以当地野菜、谷糠、玉米、红薯、土豆、大米等为主要饲料，高温煮熟后喂食其饲喂；饲养周期长，饲喂方法独特，肉质紧实。
制作工艺：将猪肉经过卫检→分割→腌制→清洗→炸制→冷却→包装和杀菌等工序精制加工而成，生产过程中，未添加任何食品添加剂，未进行熏烤，最大程度的保留了坛子肉的原汁原味，也保证了产品品质。猪肉通过炸制后，连肉带油倒入土法烧制的陶罐，猪油至淹没肉块为止，加盖密封杀菌，使得坛子肉具有存放一年不会变质的特点。
2、产品颜值（包装）：整体采用橙黄色作为主色调，通过版画印刷“坛子肉”的形式进行包装图案设计，保留其因“坛子”而得名的主要的特征，能够让人通过图案元素更加直观地联想到产品内容，感受到四川独有的风土人情，富有乡土风味，更贴近于生活。
食用方法：从坛子里面捞出肉块，将表面猪油封回防止剩余的肉起霉变质→将肉块切片，热锅化油盛盘待用→用余油下入配菜炒至七分熟，加入少量调料翻炒→将坛子肉片倒入锅中炒至配菜熟透，装盘食用。坛子肉可根据自己喜好搭配干盐菜、土豆片、笋子、蒜苗等低水份配菜食用。
